まるでレモンティー🫖アールグレイ香る絞り出しクッキーの作り方〜簡単おやつ〜

 アールグレイ香る絞り出しクッキーのレシピ

こんにちわ♪

パティシエールのFukuです♪

最近は夏も終わり肌寒い日が多くなってきましたね🍂🍂そんな時は温かいの飲み物が活躍しますね☕️   こういう時は私は紅茶を飲んでゆっくりしています🫖

さて今回はそんな温かい飲み物にぴったりのレモンティーをイメージした絞り出しクッキーを紹介します！混ぜるだけの簡単おやつになりますのでぜひつくってみてください🙇‍♀️

当サイトではレシピやコツなどを紹介していこうと思います。材料のことや作り方等気になることありましたらコメント、またはインスタグラム、X等でDMしていただけると嬉しいです☺️

それではレシピにまいります🎵

（レモン風味のアールグレイクッキー）約３０枚分　⚠️絞る大きさ等によって数は変わります🙇‍♀️🙇‍♀️

（材料）

〜クッキー生地〜

・無塩バター６０g

・粉糖３０g

・アールグレイ粉末１g

・バニラビーンズ1/5本分

・生クリーム２２g

・卵白２２g

・薄力粉８４g

・アーモンドプードル１７g

・コーンスターチ１２g

・ベーキングパウダー１g

〜レモンコーティング〜

・粉糖３０g

・レモン果汁８g

〜作り方〜

１ポマード状にしたバターに粉糖とバニラの中身、アールグレイ粉末をいれて白くなるまで擦り合わせる。

２常温に戻した卵白と生クリームを混ぜ合わせる。🌟よく混ぜておくのがポイント👌

３　１に２を少量加えてよく混ぜしっかりと乳化させる。

４　３を繰り返し２を全て加えます。

５　あらかじめ合わせて篩っておいた粉類を切るように混ぜる　🌟グルテンが出ないように混ぜるのを意識しましょう☺️

６鉄板にベーキングシートをのせて生地をお好きな形にしぼります。🌟絞り袋にいれて口金で絞るのを強くおすすめします🎵

７　１６０℃のオーブンで約１４分焼成する。🌟大きさなどによって焼成時間は変わってくるのでクッキーの焼け具合を見ながら調整してください🙇‍♀️🙇‍♀️

８クッキーが完全に冷めたらレモンコーティングに半分つけてクッキングペーパーなどの上で完全に乾燥するまでおいておきます。　🌟完全に固まる前に金箔などをつけてもおしゃれで上品な仕上がりになりますよ♪

◆アールグレイの魅力

アールグレイの特徴は、何といってもベルガモットの香り♪ さっぱりとした柑橘の風味が、紅茶のコクを引き立てます。ミルクティーにも合いますが、ストレートで香りを楽しむのもおすすめ！最近では、アールグレイを使ったお菓子やスイーツも人気ですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

偶然の発明か、はたまた異国からの贈り物か…♪ いろんな説があるのも面白いところ！ぜひお気に入りの飲み方で、アールグレイの香りに癒されてみてくださいね♡

— こまちふく